Млечник камфорный

Описание млечника камфорного

Диаметр шляпки колеблется от 3 до 6 сантиметров. Форма шляпки выпуклая в молодом возрасте, а края загнуты, позже шляпка изменяется до распростертой или даже вдавленной, при этом в центре остается бугорок, а кромка делается ребристой.

Шляпку покрывает матовая кожица красно-коричневого или темно-коричневого цвета. Пластинки немного низбегающие, часто расположенные и достаточно широкие. Расцветка пластинок красноватая или охристая. Со временем пластинки покрываются ржавыми пятнами и темнеют.

Окрас спорового порошка кремовый или белый. Длина ножки составляет 3-5 сантиметров, а ее толщина доходит до 0,6 сантиметров. Ножка цилиндрической формы, к основанию она может сужаться. Структура ножки ломкая и тонкая. Окраска ножки такая же, как у шляпки, но может быть на тон светлее. У старых грибов ножка становится более темной. Верхняя часть ножки бархатистая, а внизу они гладкая. Мякоть ножки ломкая, рыхлая, красно-коричневого цвета. Запах у мякоти неприятный, напоминает камфору.

Млечный сок у этих грибов выделяется обильно, консистенция у него водянистая, а окраска белая, на воздухе она не меняется.

Места произрастания млечника камфорного

Произрастают эти грибы в рыхлых и кислых почвах, на гниющей древесине и мшистой поверхности. Млечники камфорные можно обнаружить в смешанных, хвойных и лиственных лесах, растущих в умеренной зоне Евразии, кроме того, они произрастают в Северной Америке.

Млечники камфорные образуют микоризу с разнообразными хвойными деревьями, реже для этого используются лиственные деревья. Сезон урожайности млечников камфорных – август-октябрь.

Съедобность млечников камфорных

Млечники камфорные считаются съедобными грибами, но невысокого качества, поскольку они имеют специфический запах. Вкус у мякоти пресный или сладковатый. Эти грибы подходят для употребления в соленом виде, также их можно сушить и изготавливать из них приправу.

Другие грибы этого рода

Млечник буроватый – условно-съедобный гриб. Диаметр шляпки млечника буроватого составляет 4-10 сантиметров. Структура шляпки тонкая и ломкая. Сначала форма шляпки выпуклая, а позже изменяется до воронковидной с углублением по центру. Поверхность шляпки бархатистая и сухая. Окрас шляпки варьируется от буро-охристого и шоколадного до грязно-белого. У старых грибов окраска делается более светлой, и появляются размытые пятна. Высота ножки варьируется от 4 до 10 сантиметров при диаметре 1-1,5 сантиметра. Форма ножки цилиндрическая, поверхность ее бархатистая, а окрас от светло-коричневого до практически белого.

Мякоть белого цвета, плотная, при этом хрупкая, на срезе она розовеет. Мякоть имеет резкий вкус и слабый запах. Сезон плодоношения млечников буроватых – июль-сентябрь. Плодоносят они группами или по отдельности. Эти грибы образуют микоризу с буком и дубом. Растут они в лиственных лесах, распространены в Европе.

Млечник сиреневый имеет шляпку в диаметре 4-8 сантиметров. Сначала шляпка плоская, но по мере старения делается воронковидной. Кожица опушенная сиренево-розовой окраски. Млечный сок едкий, белого цвета, выделяется обильно. Пластинки прирастают к ножке, часто расположенные, охристого окраса с розоватым оттенком.

Длина ножки колеблется от 3 до 8 сантиметров, а толщина доходит до 1,2 сантиметра. Форма ножки изогнутая, цилиндрическая. Внутри ножка полая, а снаружи поверхность мучнистая. Споры круглые с орнаментом. Споровый порошок белого цвета.

Млечник сиреневый – условно-съедобный гриб, его можно солить и сочетать с другими видами грибов. Мякоть бело-розового цвета с характерным грибным ароматом. Растут млечники сиреневые во влажных местностях, наиболее часто их можно найти под ольхой. Эти грибы отдают предпочтение хвойным и широколиственным лесам. Плодоносят млечники сиреневые с сентября по октябрь.

Описание и характеристики

Классификационно млечник дубовый входит в семейство Сыроежковые и род Млечниковые, а значит его ближайшими родственниками являются более востребованные у грибников грузди, волнушки и рыжики.

В народе, называя гриб, используют синонимы:

  • млечник нейтральный;
  • млечник спокойный;
  • груздь дубовый;
  • поддубник;
  • подорешник.

Профессиональным микологам ближе латинское имя Lactarius quietus.

Внешне млечник дубовый довольно неказист, возможно, именно этим объясняется то, что его так часто игнорируют.

Шляпка 4—8 см в диаметре. У молодого гриба она имеет плосковыпуклую форму, но со временем становится воронкообразной. Цвет — коричнево-кремовый, по поверхности шляпки расходятся концентрированные нечеткие круги более темного оттенка. Кожица сухая, коричневатого цвета, с более темными концентрическими, иногда нечеткими зонами.

Гименофор, то есть нижняя часть шляпки, пластинчатый, светло-кремового цвета, с возрастом темнеет до кирпично-коричневого. Пластинки частые, широкие, нисходящие по ножке. На изломе мякоть выделяет млечный сок (отсюда название рода грибов), который не меняет своего цвета при окислении на воздухе. Обладает специфическим запахом, напоминающим аромат сухой травы.

Ножка тонкая, цилиндрическая, высотой от 3 до 6 см. По цвету не отличается от шляпки.

Немного истории

Впервые род Lactarius (от лат. «молочный») был описан в 1797 году голландским микологом Х. Г. Персоном, включившим сюда 6 видов пластинчатых грибов. Четыре года спустя британский ботаник С. Ф. Грей удвоил это количество.

Съедобность млечников буроватых

Млечник сажистый – в большей степени съедобен, чем другие млечники. Сок у него не слишком горький, кроме того, не имеется посторонних неприятных запахов, поэтому отпадает необходимость в длительном отваривании и вымачивании. Консистенция у млечников буроватых крепкая, поэтому их можно солить вместе с волнушками, чернушками и другими «благородными» млечниками.

Другие грибы этого рода

Млечник чахлый или груздь нежный – условно-съедобный гриб, используемый в основном для засолки. Диаметр шляпки этого гриба составляет 3-5 сантиметров. Форма шляпок изначально выпуклая, но у зрелых экземпляров становится распростертой.

Цвет шляпки рыжий или охристо-кирпичный. Высота ножки небольшая – 2,5 сантиметра, при толщине 0,4-0,8 сантиметра. По структуре ножка рыхлая, а с возрастом становится пустотелой. Цвет у ножки такой же, как у шляпки.

Млечники чахлые селятся на мшистых поверхностях, в сырых местах. Растут они в смешанных и лиственных лесах. Начинают плодоносить в июле и продолжают до сентября.

Млечник Мэра – съедобный гриб, его можно использовать в пищу в любом виде. Диаметр шляпки млечника Мэра колеблется от 2,5 до 12 сантиметров. Окрас шляпки изменяется от глинисто-кремового до светло-кремового. Ножка в высоту достигает 1,5-4 сантиметра, при этом ее диаметр составляет 0,6-1,5 сантиметра. Ножка имеет вид цилиндра, на ощупь она сухая и гладкая.

Растут эти грибы, как правило, в широколиственных лесах. Встречаются они небольшими группами. Млечники Мэра распространены в Европе, Азии и Марокко. Плодоносят они с сентября по октябрь. Эти грибы находятся на станицах Красных книг нескольких стран: Дании, Австрии, Франции, Эстонии, Швейцарии, Норвегии, Швеции и Германии.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Sdelai-Lestnicu.Ru